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ARRUDA DOS VINHOS E OS SEUS VINHOS
A Adega Cooperativa de Arruda dos Vinhos ocupa uma área de terreno de 22.800 m2 com uma área coberta de 4.760 m2 onde se encontram implantadas todas as suas instalações sociais e tecnológicas incluindo as linhas de engarrafamento, armazéns de matérial subsidiário, armazéns de produto acabado e a garrafeira.
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| VALE QUENTE TINTO |
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| Vinho |
Vale Quente |
| Classificação |
Mesa |
Região |
Estremadura |
| Clima |
Seco com influência atlântica |
| Solo |
Argilo arenoso |
| Tipo |
Tinto |
| Castas |
Castelão, Preto Marinho, Tinta miúda |
| Ano da Colheita |
2009 |
| Produção (garrafas) |
75.000 |
| Enólogo |
António Ventura / João Alexandre |
| Vinificação |
Fermentação em cuba de inox, com sistema de remontagem programada, com controlo de temperatura de fermentação a 28ºC, sendo a variação máxima de 1ºC. Desencuba a densidade 1010. |
| Estágio |
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| Engarrafamento |
Junho de 2010 |
| Teor alcoólico |
12,5% |
| Acidez total |
6,5 g/l |
| pH |
3,48 |
| Açúcar residual |
2,5 g/l |
| Cor |
Rubi |
| Aroma |
uvas bem maduras, com laivos de café torrado |
| Paladar |
Macio e persistente |
| Final de prova |
Vinho bem equilibrado e de final de prova bem agradável |
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27-06-2011
