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ARRUDA DOS VINHOS E OS SEUS VINHOS
A Adega Cooperativa de Arruda dos Vinhos ocupa uma área de terreno de 22.800 m2 com uma área coberta de 4.760 m2 onde se encontram implantadas todas as suas instalações sociais e tecnológicas incluindo as linhas de engarrafamento, armazéns de matérial subsidiário, armazéns de produto acabado e a garrafeira.
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| Vinho |
Moínhos do Céu |
| Classificação |
Regional |
Região |
Estremadura |
| Clima |
Seco com influência atlântica |
| Solo |
Argilo arenoso |
| Tipo |
Tinto |
| Castas |
Touriga Nacional |
| Ano da Colheita |
2003 |
| Produção (garrafas) |
12000 |
| Enólogo |
António Ventura / João Alexandre |
| Vinificação |
Fermentação em cuba de inox, com sistema de pisa automático, controlo da temperatura a 28ºC, sendo a variação máxima de 1ºC. Maceração durante 8 dias. |
| Estágio |
8 meses em barrica de carvalho Americano e carvalho Francês, seguindo estágio de 6 meses em garrafa |
| Engarrafamento |
Julho de 2004 |
| Teor alcoólico |
13,5% |
| Acidez total |
5,6 g/l |
| pH |
3,52 |
| Açúcar residual |
<2 g/l |
| Cor |
Granada intensa |
| Aroma |
Aroma intenso e longo, revelando os notas aromáticas da casta |
| Paladar |
Elevado volume na boca, onde se evidencia o elevado potencial de longevidade da casta |
| Final de prova |
Final muito longo, corpo elevado, taninos algo presentes e bem equilibrados |
| Garrafa |
75 cl |
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24-06-2008
