| |
ARRUDA DOS VINHOS E OS SEUS VINHOS
A Adega Cooperativa de Arruda dos Vinhos ocupa uma área de terreno de 22.800 m2 com uma área coberta de 4.760 m2 onde se encontram implantadas todas as suas instalações sociais e tecnológicas incluindo as linhas de engarrafamento, armazéns de matérial subsidiário, armazéns de produto acabado e a garrafeira.
|
|
|
 |
|
| Vinho |
Moínhos do Céu |
| Classificação |
Regional |
Região |
Estremadura |
| Clima |
Seco com influência atlântica |
| Solo |
Argilo arenoso |
| Tipo |
Tinto |
| Castas |
Cabernet Sauvignon e Castelão |
| Ano da Colheita |
2001 |
| Produção (garrafas) |
10000 |
| Enólogo |
António Ventura / João Alexandre |
| Vinificação |
Fermentação em cuba de inox, com sistema de pisa automático, controlo da temperatura a 28ºC, sendo a variação máxima de 1ºC. Desencuba à densidade de 1010. |
| Estágio |
6 meses em garrafa |
| Engarrafamento |
Maio de 2004 |
| Teor alcoólico |
12,5% |
| Acidez total |
6,2 g/l |
| pH |
3,50 |
| Açúcar residual |
2,5 g/l |
| Cor |
Rubi intensa |
| Aroma |
Frutado, onde se identifica sobretudo o aroma da casta Cabernet Sauvignon |
| Paladar |
Boca redonda, aveludada. |
| Final de prova |
Longo, suave e persistente |
| Garrafa |
75 cl |
| |
|
|
|
| |
|
|
|
24-06-2008
