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ARRUDA DOS VINHOS E OS SEUS VINHOS
A Adega Cooperativa de Arruda dos Vinhos ocupa uma área de terreno de 22.800 m2 com uma área coberta de 4.760 m2 onde se encontram implantadas todas as suas instalações sociais e tecnológicas incluindo as linhas de engarrafamento, armazéns de matérial subsidiário, armazéns de produto acabado e a garrafeira.
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| EXTRA-MADURA COLHEITA SELECCIONADA |
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| Vinho |
ExtrAmadura Colheita Seleccionada |
| Classificação |
Regional |
Região |
Estremadura |
| Clima |
Seco com influência atlântica |
| Solo |
Argilo arenoso |
| Tipo |
Tinto |
| Castas |
Syrah e Touriga Franca |
| Ano da Colheita |
2007 |
| Produção (garrafas) |
10.000 |
| Enólogo |
António Ventura / João Alexandre |
| Vinificação |
Fermentação em cuba de inox, com sistema de pisa automático, controlo de temperatura a 28ºC sendo a variação máxima de 1º. C. Maceração durante 8 dias |
| Estágio |
8 meses em barrica de carvalho Americano e carvalho Francês, seguindo-se estágio de 6 meses em garrafa |
| Engarrafamento |
Outubro de 2007 |
| Teor alcoólico |
12,5 % |
| Acidez total |
6,4 g/l |
| pH |
3,62 |
| Açúcar residual |
2 g/l |
| Cor |
Granada intenso |
| Aroma |
Aroma de compota e frutos silvestres |
| Paladar |
Bom equilibrio e persistência, taninos muito bem evoluidos |
| Final de prova |
Bom equilibrio entre corpo e acidez total. |
| Garrafa |
75 cl |
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27-06-2011
