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ARRUDA DOS VINHOS E OS SEUS VINHOS
A Adega Cooperativa de Arruda dos Vinhos ocupa uma área de terreno de 22.800 m2 com uma área coberta de 4.760 m2 onde se encontram implantadas todas as suas instalações sociais e tecnológicas incluindo as linhas de engarrafamento, armazéns de matérial subsidiário, armazéns de produto acabado e a garrafeira.
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| DONA ELVIRA |
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| Vinho |
Dona Elvira |
| Classificação |
Vinho generoso |
Região |
Estremadura |
| Clima |
Seco com influência atlântica |
| Solo |
Argilo arenoso |
| Tipo |
Branco |
| Castas |
Castelão |
| Ano da Colheita |
2003 |
| Produção (garrafas) |
20.000 |
| Enólogo |
António Ventura / João Alexandre |
| Vinificação |
Fermentação em cuba de inox, com sistema de remontagem programada, controlo de temperatura de ferementação a 28ºC sendo a variação máxima de 1º. C. Desencuba a densidade 1060 sendo a fermentação interrompida de imediato |
| Estágio |
4 meses em garrafa |
| Engarrafamento |
Fevereiro de 2005 |
| Teor alcoólico |
18 % |
| Acidez total |
6,6 g/l |
| pH |
3,45 |
| Açúcar residual |
70 g/l |
| Cor |
Rubi |
| Aroma |
Uvas bem maduras |
| Paladar |
Macio e final de boca bem agradável |
| Final de prova |
Licoroso bem equilibrado de estrutura e de final de prova persistente. |
| Garrafa |
75 cl |
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01-07-2010
