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ARRUDA DOS VINHOS E OS SEUS VINHOS
A Adega Cooperativa de Arruda dos Vinhos ocupa uma área de terreno de 22.800 m2 com uma área coberta de 4.760 m2 onde se encontram implantadas todas as suas instalações sociais e tecnológicas incluindo as linhas de engarrafamento, armazéns de matérial subsidiário, armazéns de produto acabado e a garrafeira.
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| Vinho |
Arruda |
| Classificação |
DOC |
Região |
Estremadura |
| Clima |
Seco com influência atlântica |
| Solo |
Argilo arenoso |
| Tipo |
Tinto |
| Castas |
Castelão, Tinta Miúda, Camarate |
| Ano da Colheita |
2003 |
| Produção (garrafas) |
10.000 |
| Enólogo |
António Ventura / João Alexandre |
| Vinificação |
Fermentação em cuba inox, com sistema de pisa automático, controlo de temperatura a 28ºC, sendo a variação máxima de 1ºC. Desencuba a densidade de 1010. |
| Estágio |
8 meses em barrica de carvalho Americano e carvalho Francês, seguindo estágio de 3 meses em garrafa. |
| Engarrafamento |
Junho de 2005 |
| Teor alcoólico |
13% |
| Acidez total |
5,6 g/l |
| pH |
3,48 |
| Açúcar residual |
2 g/l |
| Cor |
Rubi intensa / Granada |
| Aroma |
Frutado, complexo, denotando-se os aromas resultantes da combinação da madeira de estágio, sobretudo aromas de baunilha. |
| Paladar |
Boca redonda, encorpadom onde se percebem taninos bem firmes. |
| Final de prova |
Longo, suave e persistente |
| Garrafa |
75 cl |
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24-06-2008
