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ARRUDA DOS VINHOS E OS SEUS VINHOS
A Adega Cooperativa de Arruda dos Vinhos ocupa uma área de terreno de 22.800 m2 com uma área coberta de 4.760 m2 onde se encontram implantadas todas as suas instalações sociais e tecnológicas incluindo as linhas de engarrafamento, armazéns de matérial subsidiário, armazéns de produto acabado e a garrafeira.
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| Vinho |
Comenda de Santiago |
| Classificação |
Regional |
| Região |
Estremadura |
| Clima |
Seco com influência atlântica |
| Solo |
Argilo arenoso |
| Tipo |
Tinto |
| Castas |
Castelão, Aragonez |
| Ano da Colheita |
2004 |
| Produção (garrafas) |
25.000 |
| Enólogo |
António Ventura / João Alexandre |
| Vinificação |
Fermentação em cuba de inox, com sistema de remontagem programada, controlo de temperatura de fermentação a 28ºC, sendo a variação máxima de 1ºC. Desencuba a densidade de 1010 |
| Estágio |
3 meses em garrafa |
| Engarrafamento |
Janeiro de 2006 |
| Teor alcoólico |
13% |
| Acidez total |
5,8 g/l |
| pH |
3,43 |
| Açúcar residual |
2,3 g/l |
| Cor |
Rubi intensa |
| Aroma |
Frutado, onde se identifica sobretudo o aroma da casta Aragonez |
| Paladar |
Boca redonda, aveludada |
| Final de prova |
Longo, suave e persistente |
| Garrafa |
75 cl |
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24-06-2008
