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ARRUDA DOS VINHOS E OS SEUS VINHOS
A Adega Cooperativa de Arruda dos Vinhos ocupa uma área de terreno de 22.800 m2 com uma área coberta de 4.760 m2 onde se encontram implantadas todas as suas instalações sociais e tecnológicas incluindo as linhas de engarrafamento, armazéns de matérial subsidiário, armazéns de produto acabado e a garrafeira.
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| Vinho |
Comenda de Santiago |
| Classificação |
Regional |
Região |
Estremadura |
| Clima |
Seco com influência atlântica |
| Solo |
Argilo arenoso |
| Tipo |
Branco |
| Castas |
Fernão Pires, Arinto e, Rabo de Ovelha |
| Ano da Colheita |
2004 |
| Produção (garrafas) |
10.000 |
| Enólogo |
António Ventura / João Alexandre |
| Vinificação |
Repouso do mosto durante 18 horas à temperatura de 12ºC. Seguindo-se a filtração do mosto em filtro de vácuo. A fermentação é feita em cuba de inox, mantendo a temperatura a 18ºC, até à sua finalização |
| Engarrafamento |
Agosto de 2005 |
| Teor alcoólico |
12,8% |
| Acidez total |
6,3 g/l |
| pH |
3,33 |
| Açúcar residual |
1,5 g/l |
| Cor |
Citrina com ligeiro palha |
| Aroma |
Frutado, onde se identifica sobretudo o aroma da casta Fernão Pires. |
| Paladar |
Fresco e persistente |
| Final de prova |
Vinho bem equilibrado e de final de prova persistente e boa acidez. |
| Garrafa |
75 cl |
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24-06-2008
